经济型酒店 管理 的成功要素
在经过了几年的迅速成长后，经济型酒店借鉴 新加坡酒店管理 出现了大规模的扩张，特别是在 2008 奥运元素的催化下，实现量的飞跃。 经济型酒店就是面对消费者的核心、基本需求，将功能简化，把服务功能集中在住宿上，力求在核心服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设，投入的运营成本大幅降低。附属功能的压缩 , 主要靠酒店选址优势来弥补，经济型酒店一般会把地址选在不太偏远的地区，这些地区具有餐饮、购物、娱乐等机构，弥补了经济型酒店压缩附属功能的缺陷。 经济型酒店业总是要面临以下的关键词： 借力资本 经济型酒店管理属于资本密集型企业，如家纳斯达克上市成功融资，成功融资 1.09 亿美元，市盈率超过 100 倍；美国华平投资集团投资 1000 万美元参股 7 天酒店；锦江之星在香港主扳上市，募集资金 27 亿港币；浙江新宇之星易帜“万好万家”成功借壳ＳＴ庆丰在上交所上市；大摩继续投巨资加速莫泰扩张之路……经济型酒店只有插上资本的翅膀才能迅速占领优势市场，迅速扩大市场份额。 连锁模式 经济型酒店管理的突出特色是经济性，所以成本的控制对于酒店来说是至关重要的。规模化就是控制成本的关键成功因素。连锁模式可以使各个连锁店之间分享客户资源，分享管理经验。借鉴国外经济型酒店的发展历史， 20 世纪末，世界上酒店客房总数的 1/6 被 34 家酒店集团连锁 经营 。欧美发达国家的酒店超过半数是连锁经营。目前，中国的经济型酒店如家快捷、锦江之星、 7 天、汉庭、速 8 等酒店均是采用直营连锁、特许经营的模式，取得了较好的收益和较快的增长。 并购主题 经济型酒店管理业的分水岭，行业竞争激烈，面临整合，行业领导者会对行业的散兵游勇实行并购，由于地段因素是经济型酒店盈利的关键，行业中会通过并购将处于较好地段的竞争者收入囊中。同时，实现规模经营，自然也要不断地进行并购。除此之外，面对中国诱人的行业增长空间，外资也会进入中国市场，积极寻找并购对象。据美国酒店业协会的一份统计数据显示，经济型酒店约占美国酒店市场份额的 70% ，但中国的这一比例尚不足 10% 。巨大的商业潜力，使中国经济型酒店市场的诱惑几乎无人能敌。 市场细分 目前国内经济型酒店的服务同质化严重，对于消费者没有被进一步细分，业内竞争激烈，导致行业利润率下降。根据国外的发展经验，经济型酒店有三种类型档次：有限服务酒店（ Limited Service hotel ），经济酒店（ Economy Hotel/Budget Hotel ）和廉价酒店（ Super Budget Hotel ）。有限服务酒店在经济型酒店中属于高档次，经济酒店中档，廉价酒店则属于最低档次。这三种层次的酒店价格相差很大，其硬件设施的差距也非常大，有限服务酒店的客房硬件设施不亚于四五星级宾馆，而一些廉价酒店则在削减成本的思想指导下尽量简化设备，客房设施比较简陋。这种分类的基础其实是基于所面对的消费者的消费能力，你面对的是 旅游 的顾客，还是经常出差的顾客。旅客中是家庭出游者，还是收入不够丰满的学生旅游者。经常出差的顾客中，哪些是短期停留，哪些是一段时期的停留，例如：作为我们咨询行业的从业人员，就属于停留一段时期的顾客，做项目期间，我们都需要居住在客户所在地。不同的消费者会有不同的消费选择。过于同质化的竞争会导致行业利润率的下降。 酒店管理提升 经济型酒店在中国出生到现在也不过是短短的几年，对于这个新生儿，生存及发展的技能仍显稚嫩，不同于新加坡酒店管理。目前，经济型酒店面临洗牌，苦练基本功变得尤为重要。经济型酒店战略的制定，相应的人才战略，财务战略，营销战略等的配套缺一不可。 通过管理的提升，提供面对消费者核心需求的产品，有针对地差异化，提升企业的价值。例如：若经济型酒店业处在成长时期，那么，酒店就会倾向于就要尽可能地扩大市场占有，相应的财务战略就要着重于资本的筹集，不能是稳健型的财务战略。 信息系统 作为酒店，所提供的服务，是否及时，贴心，很大程度上取决于酒店对于信息技术的应用。完善的预订系统能保证更多的客流；大容量的固定客户管理系统能保证常入住率；可靠稳定的物流系统、酒店管理系统能保证客户“如家”的感受，这几点和新加坡酒店管理师相通的。以如家为例，其拥有四大信息系统平台，即中央预订系统（ CRS ）和客户关系管理系统（ CRM ）的销售平台、可以做营业分析和成本分析的管理平台、包括物流管理等在内的中央采购平台以及酒店内部管理信息系统。在这四大平台支持下，管理者可以在任何时候用自己的 PDA 和手机了解如家各分店前一天的经营状况，如入住率、物品成本、客户组成等；也可以对前一周、前一个月或更长时间的数据进行图表分析，知道分店的情况，做出判断和决策。由于能实时掌握各分店的情况，如家的管理逐步达到了真正意义上的扁平化，减少了中间层次。真正做到成本的控制和反应的迅速。如家每个月的订单，其中 40% 来自中央预订系统，如果没有中央预订系统，这些订单来自中介机构的话，则会从如家的利润中分走不少的一块。产业链的精简带来的是成本的节约。要知道，经济型酒店的命脉就是“成本控制”。
