现代酒店五常 管理 法
一、何谓五常法 五常法就是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律五个项目。 二、五常法的定义和目的 1 、常组织 定义：将物品区分为需要和不需要的，不要用物品的清除掉。 目的：把“空间”腾出来活用。 2 、常整顿 定义：将需要的物品按照规定定位、定量摆放整齐，明确标示。 目的：不用浪费“时间”找东西。 3 、常清洁 定义：清除工作场所内的垃圾，并防止污染的发生。 目的：消除“肮脏”，保持工作场所干干净净、明明亮亮。 4 、常规范 定义：将以上三常实施的 做法 制度 化，规范化，并维持成果。 目的：通过制度化来维持成果，并显现“异常”之所在。 5 、常自律 定义：人人依规定行事，从心态上养成好习惯。 目的：提升员工个人品质，养成工作讲究认真的良好习惯。 三、五常法的效用 五常法的五大效用可归纳为： 1 、五常法是最佳推销员 ※被顾客称赞为整洁的企业，顾客乐于合作； ※由于口碑相传，会有很多人来企业参观学习； ※清洁明朗的工作环境，会吸引有用的人才。 2 、五常法是节约家 ※降低很多不必要的物品的浪费； ※减少寻找物品时间，节省很多宝贵的时间； ※五常法也是时间的守护神，能降低工时，不会延迟工作。 3 、五常法对安全有保障 ※宽广明亮、视野开阔的工作场所，能使人流、物流一目了然； ※遵守物品堆放制度； ※走道清晰畅顺，不会造成杂乱情形而影响工作的顺畅和突发事件的疏导。 4 、五常法是标准化的推动者 ※大家都正确地按照规定执行任务； ※建立全能的工作机会，使任何员工进入现场即可展开作业； ※程序稳定，服务质素可靠，成本也稳定。 5 、五常法可形成令人满意的工作场所 ※明亮、清洁的工作场所； ※员工动手做改善，有示范作用，可激发员工积极性； ※能带动现场全体人员进行不断完善的气氛。
五常管理法是天津集贤佰悦每个员工必须会的章程
也是酒店很好的管理方法
就因为这个贤佰这个十几年老店的厨房没一点油烟
可以说没有那个酒店的厨房可以和他媲美
