酒店 管理 培训要跳出旧模式
作为我国最早与国际接轨的行业之一，酒店行业的培训工作在发展初期就最为规范，在培养 酒店管理 人才、孕育企业文化、增强员工的归属感和向心力等方面都发挥了重要作用。然而经过近三十年的发展，受培训资金、师资力量、人员素质等种种因素的限制，绝大部分的酒店培训，尤其是针对管理人员的店内培训已经陷入普通的重复套路模式，与现代人力资源管理对企业培训的要求格格不入。 一般来说，无论是设培训主任的三星级酒店，还是专门设置培训部经理的五星级酒店，针对管理人员的培训无非包括两部分：针对基层管理人员的内部培训，主要开设了酒店 经营 管理、品质管理、服务技巧等课程，使在一线工作的领班、主任等基层管理人员能够掌握管理的基本技能与技巧；另外则是将高层管理人员送出去有针对性地短期进修，或聘请教授专家到酒店开设讲座等等。在课程设置方面都局限于 酒店管理 的实用性，而忽略了对人的潜力深层次地挖掘与开发。可喜的是，目前有一些酒店已经做了宝贵的尝试，大胆改革管理人员培训课程，在传统的培训内容之外，增添了以下许多有益的内容与课程，从而提高了酒店的工作效率，减少了人员数量，降低了离职率，取得了令人瞩目的成绩： 执行力 执行也是战略。人的潜能存在着无限激发的可能，一个优秀的管理执行者给酒店带来的收益总是大于酒店对其的支付。只有当管理者严格执行酒店的经营理念、严格执行酒店的企业文化、严格执行酒店的各项 规章 制度 后，酒店才能形 成一个严密的整体，各部门才能紧密合作。 沟通技巧培养管理者如何与上级、同事、下级有效地沟通，使各种信息不变形、不损耗、不增添地畅通无阻，避免沟通的误区与障碍所带来的损失和事故，从而使酒店各部门运作更加顺畅。 时间管理教会管理人员从繁忙无序的工作中解脱出来，学会管理有限的时间，理清事情的来龙去脉，分清事物的轻重缓急，用有限的时间和正确的方法去做正确而紧急的事情，从而大大提高工作效率，避免无谓的劳动。 领导力 无论是刚刚担当管理职务的新人，还是职场强者，在管理过程中都会遇到当局者迷的困惑。而领导力的培训，则是通过科学的训练，不断提高管理者灵活运用各种管理技巧手段的能力，增强其非权力因素的影响力，从而使管理者不断适应新的管理角色，在职业生涯中获得更大的发展。 其他能力的培训 非人力资源管理者的人力资源管理能力，能促使管理者接受先进的人力资源理论和实操技能，学会激励下属的工作热情，调动员工的积极性，培养自己管辖范围的人才阶梯队伍；非财务管理者的财务管理能力，能有意识地进行成本预算与成本控制，降低酒店的运作成本；营销能力，能树立全员营销的科学观念，准确把握客人心理，配合营销部将营销工作贯穿于自身部门工作的方方面面，例如，收银员向离店的客人咨询是否需要预定下站行程的酒店、行李生向客人介绍酒店的服务设施与收费标准、餐饮服务员向客人推荐特色菜式等等。 亚博分析：随着酒店数量的日益增多，市场竞争日趋激烈。越早改革培训方案，使管理人员素质与日新月异的现代 酒店管理 要求相匹配，使培训目标与酒店发展目标相匹配，则越具有较强的竞争力。想要在现代市场竞争中建立持久的竞争优势，取得持续的生存发展能力，必须使管理者具备更新的管理技能和手段，打造一支合格的职业经理人队伍，已经成为一个必然的趋势。
