调酒师的仪容仪表要求

 
调酒师的仪容仪表要求
　　调酒师每天都会与客人面对面直接接触，仪容仪表不仅反映着个人的精神面风貌、个人修养、受教育程度、审美观等等，还体现着酒吧的风格，影响着酒吧的形象。下面就为大家具体介绍一下调酒师的仪容仪表要求。
　　一、上岗前调酒师的自我“包装”成为了必修之课
　　 1. 头发
　　梳理整齐，并且干净，不宜喷抹过重的香发水，并且不宜盖眼和耳，要经常理发。
　　 2. 脸部
　　始终保持干净，无污渍。男调酒师不宜留胡须，每日必须刮净胡须，女孩一定要化淡妆。
　　 3. 手
　　无油渍、污渍、酒水味 、烟味，不能留过长指甲，女调酒师不能涂抹带颜色的指甲油。
　　 4. 物品
　　项链、戒指、手链等不宜佩带，以防丢失、磨损和不必要的误会，结婚戒指除外。
　　 5. 工作服
　　 (1) 衬衫：每天都要清洗、熨烫，保持平整和洁净，注意衬衫领口、袖口的卫生。
　　 (2) 领结：每天需将其带正。
　　 (3) 马甲：定期清洗、熨烫。
　　 (4) 裤子：经常换洗，保持笔直状态。
　　 (5) 工鞋：要穿皮鞋，鞋面保持光洁。
　　二、工作中的仪容仪表、个人卫生及礼节
　　 1. 不能当着客人的面打喷嚏、咳嗽、抠鼻孔、挖耳朵。
　　 2. 保持良好的站姿和步态。站姿和步态听上去容易，其实要想做的既有美感又能节省体力，就需要通过锻炼来达到，以下是一些简单的小技巧：
　　 (1) 两脚分开、与肩同宽，将重心尽可能向下压。
　　 (2) 颈、背、腰要挺直，两眼水平状态环视周围。
　　 (3) 手交叉背后，或重叠置于胸前。随意走动，不必象军人那样站如“松”，一动不动，往复走动可减轻疲劳感和紧张感。
　　 (4) 脚步要快而轻，最忌讳的是跺和跑。
　　 3. 品尝成品时要用干净的吸管。
　　 4. 不能用手去直接接触干净杯具、用具、水果。
　　 5. 每次做鸡尾酒或果盘前要洗手。
　　 6. 每次作完鸡尾酒或果盘后要再洗手。
　　 7. 保持工作服的干净与整洁，不能随意倚靠、蹲座。
　　 8. 不要随地吐痰，随意醒鼻子。
　　 9. 不要用手接触客人的杯口、盘子、刀、叉。
　　 10. 撤完烟缸及客人用完的杯具时要洗手。
　　 11. 与客人交谈时要注视对方。
　　 12. 制作鸡尾酒或果盘过程中手不要接触任何物品及身体其他方面。
　　 13. 女调酒师上班时不能留披肩发，需将其盘起。
　　 14. 所有工作人员不能与客人争抢道路。
　　 15. 工作时不准吃零食或咀嚼口香糖。
　　 16. 与客人交流时要始终面带微笑。
　　 17. 调酒师的个人卫生，不仅是对自己的健康负责，也是对客人的负责和尊重，使客人在消费和饮用酒水时得到安全感和卫生感。