酒店服务礼仪试题
一、单项选择题
1 礼仪正式形成于： C A 原始社会 B 封建社会 C 奴隶社会 D 资本主义社会
2 人类社会中，差异最大的两种文化传统是： D A 美国文化和中国文化 B 古印度和古埃及文明 C 基督文明和伊斯兰文明 D 东方传统和西方传统
3 在酒店产品中，服务质量的基础是： B A 无形服务 B 有形的物质产品 C 员工素质 D 管理
4 女员工面容化妆的总的原则是： A A 化妆上岗，淡妆上岗 B 浓妆淡抹 C 素面上岗 D 根据个人情况确定
5 服饰的色彩搭配的基本方法不包括： B A 同色搭配法 B 差异搭配法 C 相似搭配法 D 主辅搭配法
6 女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合： D A 同量同色 B 同品同量 C 同质同量 D 同质同色
7 男子服饰的灵魂是： D A 皮鞋 B 西服 C 衬衫 D 领带
8 下列站姿正确的是： D A 东倒西歪 B 耸肩勾背 C 双手抱于脑后 D V 字步
9 下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是： C A 放在两条大腿上 B 放在一条大腿上 C 手夹于两腿间或双手抱在腿上 D 放在身旁的扶手
10 下列走姿正确的是： D A 目光注视左右 B 同行排成行 C 手插在衣服口袋里 D 走路要用腰力
11 公务注视的范围是： A A 对方的双眼与额头之间的三角区域 B 对方的双眼与嘴唇之间的三角区域 C 对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中 D 对方的双眼和胸部之间 12 握手的次序正确的是： C A 男士先，女士后 B 晚辈先，长辈后 C 尊者居前 D 下级先，上级后 13 自我介绍的要素不包括： B A 单位 B 身份 C 部门 D 职务
14 乘坐由司机驾驶的小轿车，重要客人坐在： D A 后排左座 B 后排中座 C 司机旁边的座位 D 后排右座
15 两桌小型宴请排座的原则不包括： A A 以左为上 B 面门为上 C 以远为上 D 以右为上
二、列举题 1 列举现代礼仪的特征。 2 列举男子西装礼仪的“三个三”。 3 列举站姿的规范要求。 4 列举国内常用称呼。
三、简答题 1 酒店从业者注重仪容仪表的意义是什么？ 2 什么是 TPO 原则？ 3 与下属交往的礼仪有哪些？
四、论述题 简述服务人员礼貌用语的要求。
一、单项选择题 CDBAB DDDCD ACBDA
二、列举题 1 （ 1 ）国际性；（ 2 ）民族性； （ 3 ）传承性； （ 4 ）时代性。 2 （ 1 ）三色原则；（ 2 ）三一定律； （ 3 ）
三大禁忌。 3 （ 1 ）头正；（ 2 ）肩平； （ 3 ）臂垂； （ 4 ）躯挺； （ 5 ）腿并。 4 （ 1 ）称职务； （ 2 ）称职业； （ 3 ）对认识熟悉的人，比较随便；（ 4 ）对陌生人和初次交往者，按照其身份特点进行称呼； （ 5 ）通用称呼，对于男士通常称“先生”，未婚女士称“小姐”。
三、简单题 １（ 1 ）仪容仪表是树立良好公众形象的前提和基础； （ 2 ）注重仪容仪表是酒店从业者尊重宾客的需要； （ 3 ）良好的仪容仪表可以缩短服务人员与宾客之间的心理距离；（ 4 ）良好的仪容仪表是增强自信心的有效手段。 2 TPO 是西方人提出的服饰穿戴原则，分别是英文中时间（ Time ）、地点（ Place ）、场合 （ Occasion ）三个单词的缩写。穿着的 TPO 原则，要求人们在着装时以时间、地点、场合三 项因素为准。 3 （ 1 ）尊重下属的人格； （ 2 ）善于听取下属的意见和建议； （ 3 ）宽待下属； （ 4 ）培养领导的人格魅力； （ 5 ）尊崇有才干的下属。
四、论述题 （ 1 ）接待“五声” ① 宾客到来有问候声； ② 遇到宾客有招呼声； ③ 得到协助有致谢声； ④ 麻烦宾客有致歉声； ⑤ 宾客离店有道别声。 （ 2 ）“文明十字” ① 您好； ② 谢谢； ③ 请； ④ 对不起； ⑤ 再见。 （ 3 ）禁忌“四语” ① 不尊重宾客的蔑视语； ② 缺乏耐心的烦躁语； ③ 自以为是的否定语； ④ 刁难他人的斗气语。
