非对称酒店员工管理反思3

非对称酒店员工 管理 反思 3
员工食堂的背景音乐
员工食堂应该播放背景音乐而不要摆放电视机 .
这是我长期观察得出的结论 . 首先 , 摆放电视机有其局限性 , 不能解决大多数用餐员工同时看电视的问题 ; 其次 , 用餐时眼睛的注意力分散不能很好的进食 , 主张用餐不看书和看电视具同样道理 .
> 酒店管理 理念之一有重视员工如同重视客人传统 . 客人享受到的各种亲情关怀 , 酒店也要尽可能地为员工创造条件 , 让他们得到管理层的亲情关怀 .
酒店的餐饮大厅播放着优雅悦耳的背景音乐 , 是为了营造舒适美好的环境 , 让消费的客人在动听音乐中享受到美味佳肴 , 从而提高消费水平 , 增加客人的返回率 .
让员工在进餐的时候播放背景音乐 , 其意义同样不可忽视 , 可以增加员工的认同感、归属感、让员工体验到管理层的关怀，从而调动员工的热情度，提高劳动生产率。
西方的快餐就非常注重研究用餐时的背景音乐问题，他们认为在愉快的音乐环境里用餐人，这个时候会非常的开心，会增加食欲，使顾客满意而归。
宴会大厅响起过的音乐，员工们在自己的食堂里也可以听到，触景生情让他们记忆犹新，仍然沉浸在刚才愉快的工作环境里，一顿实惠、美味加良好心情的便餐结束时，他们也带着满意而归。
酒店的管理者很少细心考虑过这类 ” 琐碎 ” 事情 , 但酒店员工士气低沉 , 他们又找不到治疗良方 . 有些是属于管理水平问题 — 观察不到，而有些是知道这些简单道德的，但就是麻木不仁！