非对称酒店员工管理反思2

 
非对称酒店员工 管理 反思 2
员工用餐同样需要为他们报出菜名
  
酒店的餐饮服务中有一条报菜名的服务程序 , 这个程序完全是根据客人的心理需求设计出来的 .
站在员工的立场思考 , 我们也可以为用餐的员工设计出这样服务程序。
一个个小小细微之处，使员工觉得管理层是真正关心他们，尊重他们。
经过长期的研究发现，报菜名与否是用餐客人对服务质量水准高低的评判内容之一 . 客人们非常想知道自己享受到什么样的菜肴。
 
所以，要求员工食堂的服务员面带微笑，用亲切的语言，对每天前来用餐的员工报出当天的菜肴，让他们觉得自己并不仅仅是为顾客服务的人，而自己在用餐时，也有人在同样的对待他们。
这就是管理细节，这就是细节决定结果、决定成败，但我们 90% 的酒店几乎都忽视了这个细小的，但这是非常重要的细节。