为了公司更好的发展，树立良好的企业形象，提高 餐饮 从业人员的自身素质，特制定以下条例作试行，此条例以基分形式实施暂订 1 元 / 分。
一、 奖励：对有下列突出表现行为的员工，按不同表现给予奖励。
1、 服务态度好， 服务质量 高，受到客人书面表扬者加 10-20 分。
2、 发现事故苗头及时准确采取应急措施，避免事故发生者加 10 分。
3、 拾金不昧者按上交现金金额给予不同奖励。
4、 积极提出合理化建议对改善经营状况， 提高服务质量 或降低 成本 消耗有重大贡献者加 10-20 分。
5、 品行端正、技能娴熟、爱岗敬业、团结同事无错点或病事假，被评为优秀员工者月末考评加 100 分。
6、 得到客人点名表扬者每次加 10-20 分。
7、 认真完成各项工作，并认真做好督导工作面被评为优秀督导者月末考评加 50 分。
8、 每月无迟到、早退、病事假及罚单不超过 50 分，全勤奖 50 元。
二、 处罚：对有下列违规行为的员工，按不同程度给予处罚。
1、 仪容仪表 不合格，上班不着工装、不戴工牌、留长指甲、随身配备不齐，女员工不着淡妆、头发散乱、男员工发过耳、女员工发过肩者，每项扣 5 分。
2、 迟到、早退、迟到在 10 分钟以内者扣 5 分， 30 分钟以内者扣 10 分， 30 分钟至两小时以内者按旷工半天处理，超过两小时按旷工 1 天处理，事假不得超过一个小时，一个小时以上按半天处理。（注：旷工按日工资三倍扣出：病假扣当天实发工资，事假按日工资两倍扣出，病事假无假条亦按旷工处理。）
3、 工作时间擅离岗位，闲逛、闲聊、高声喧哗、吃零食、吸烟、干私活、睡觉者每项扣 5-10 分。
4、 工作时间 主管 级以下人员不能带手机，私自用公话者每次扣 10-20 分。
5、 工作时间对客人不使用普通话或站立服务不标准者每项扣 5 分。
6、 不 微笑服务 , 对客人不使用敬语 , 无迎送声 , 每项扣 5 分。
7、 乱扔纸屑、烟头、垃圾、随地吐痰或不及时清理区域内流动垃圾每项扣 5 分。
8、 私自挪用客用品，包括上客时间占用卫生间，每项扣 5 分。
9、 摆台 不合乎规范，少放、漏放、错放、及责任区卫生不合格者每项扣 5 分。
10、 下班后无故在餐厅逗留，高声喧哗，影响秩序者每项扣 5 分。
11、 下班离店时不主动接受检查者每次扣 50 分，私拿公司财物者，小样物品每项扣 50 分，超过三次者作开除处理扣 500 分，按情节严重给予开除。
12、 除主管及督导以外的人员未经允许不得随意进入吧台，违者每次扣 5-10 分。
13、 不爱护公共财物者每次扣 5-10 分，如有损坏按实物原价赔偿。
14、 私自吃、喝餐厅内的食物（包括剩余食物）及未上桌食物按所吃食物的原价作赔偿并扣 50 分。
15、 私自调换班次者，每次调换双方各扣 20 分。（必须经过部门主管签名）
16、 服务态度差，操作不规范，被客人投诉者每次扣 10-50 分，三次以上作开除处理（注：根据实际情况作分析、处理）。
17、 不服从领导安排，上班打牌（包括下班时间在店内打牌），酗酒、打架斗殴者每项次扣 50-100 分，过错方加 1 倍处罚。情节严重者作停工（停工一天扣发三天日工资）或开除处理。
18、 一月累计旷工三天以上者（含三天或一月累计迟到六次以上者（含六次）作开除处理，当月事假五次劝其离职。）
19、 任何员工不得以任何形式拒客，一经发现视情节轻者扣 10-50 分处罚，情节严重者开除处理。
20、 内部员工不许谈恋爱，一经发现通知离店并不计退工资及保证金。
21、 不使用托盘操作者每次扣 5 分。
22、 每月累计处罚 100 分以上者开除处理，处罚 5 分以上者直接影响绩效及全勤奖金。开除及自动离职都不计退保证金及工资，经公司开除或自动离职者，以后永不录用。
23、 贪污、盗窃、赌博、营私舞弊、违反国家法律、法规者作开除处理，视情节严重者送有关部门查处。
24、 殴打、恐吓、要挟客人，同事或领导，作开除处理，视情节严重者送相关部门查处。
25、 工作严重失职，违反操作规程，造成严重后果者，作开除处理。
26、 拾获财物隐匿不报，据为己有者作开除处理，视情节严重者送相关部门查处。
27、 因病不能正常工作者，予以劝退。
28、 上、下班时间不得着工装逛街、逗留、违反者视事情严重者扣 10-50 分。
三、 赔偿
1、 收银员 漏收、服务员少报、漏报、由责任人全额赔偿。
2、 违章操作，损坏财物及导致失误的一切损失由责任人按实际损失情况作赔偿。
3、 传错或上错菜由责任人照价赔偿。
4、 值班人员下班不关好水、电、气带来的损失由责任人全额赔偿。
5、 交由个人保管的用品、用具及所属区域的公共财物的遗失或损坏照价赔偿。
四、 员工申诉：员工在工作中无论与同事、领导发生纠纷、对各级管理人员有不满之处或对工作安排不满，均可以以口头或书面形式向本部门领导逐级投诉，但必须遵守以下条例：
1、 不得提供伪证。
2、 不得公开或私下散布不满情绪。
3、 不得在事情未得到解决之前，拒绝执行工作。
4、 不得固执己见、强词夺理、不服仲裁。
