五星级酒店督察日考核表
督察 日 考 核 表
督察时间： 2007 年 1 月 6 日 第 192 号
序号
存 在 问 题
扣分
一
客房部： 督察时间： 2007 年 1 月 6 日 第 192 号
0.3
1
2302 房间垃圾桶附近的地面有污迹，垃圾桶边有污迹。（昨日空房）
0.2
2
23F 公共区域的电镀件上方有积尘。
0.1
3
完好房： 2405 、 2203 、 2101 、 2022 、 1905 、 1803 、 1715 、 1604 、 1506 、 1219 、 1108 、 1003
完好公共区域： 9F － 22F 、 24F 卫生合格。
4
21 － 24 楼：共查 8 项，合格 6 项。合格率： 75 ％
17 － 20 楼：共查 8 项，合格 8 项。合格率： 100 ％
12 － 16 楼：共查 6 项，合格 6 项。合格率： 100 ％
10 － 11 楼：共查 6 项，合格 6 项。合格率： 100 ％ 卫生合格率： 93 ％
5
提示：① 2402 、 2403 房间的房顶漏水严重，请客房部 领班 注意此类现象。②三楼会议区域走廊的壁灯上灰尘大，从安装上至今无人清理过，三楼中餐库房门前地面有许多杂物，门上有许多黑色胶迹，请尽快彻底清理。
二
前厅 部： 督察时间： 2007 年 1 月 6 日 第 192 号
0.3
1
总台内复印机放纸处灰尘大，多次告知清理至今未整改。
0.1
2
行政酒廊餐台上放置的水杯不净，加热咖啡的电炉上有许多的油迹。
0.2
3
提示：请注意前厅办公室内铁柜门外侧污水印的及时清洁。
4
前厅办公室 3 项、总台 2 项、总机 3 项、行李房 3 项、行政酒廊 6 项，卫生合格。
5
共查 20 项， 17 项合格。 卫生合格率： 85 ％
三
西餐部： 督察时间： 2007 年 1 月 6 日 第 192 号
公示营业时间： 06 ： 00 － 24 ： 00 检查时间：上午： 11 ： 10
0.1
1
明档玻璃不净应及时清洁。
0.1
2
堂吧： 21 － 24 、 1 、 2 、 3 卫生合格。
餐厅： 1-6 、 11-14 、 21-24 卫生合格。
3
共查 22 项， 21 合格项。 卫生合格率： 95 ％
四
中餐部： 督察时间： 2007 年 1 月 6 日 第 192 号
公示营业时间： 11 ： 00 － 15 ： 00 检查时间：上午： 11 ： 30 下午 17 ： 30
0.1
1
中餐步梯一至二楼卫生合格，但三楼通往四楼的步梯上有许多瓜子皮和烟头，应注意这里卫生清理与保持。
0.1
2
提示：一楼茶水间的卫生保持欠佳，应及时清理。
3
一楼：散台 3-11 、望海厅、颂海厅、品海厅、追海厅、瞻海厅卫生合格。
4
A 区展示柜卫生合格。
5
二楼： A 区观海、听海卫生合格。 合格率： 100 ％
B 区海潮、海景卫生合格。 合格率： 100 ％
C 区海港、海角卫生合格。 合格率： 100 ％
6
共查 21 项， 19 项合格。 合格率 90 ％
五
康乐部： 督察时间： 2007 年 1 月 6 日 第 192 号
1
重点提示：①上午 10 ： 00 三楼外跨电梯门前地面杂物多，茶几上有烟灰，烟缸内的烟头没有及时清到，桌面的纸巾盒东倒西歪。直到 20 分钟以后，有客人到此处休息也无人清理。
2
三楼客用卫生间卫生差，男卫门前的瓜子皮已多日，女卫污水遍地，面盆、镜面、水龙头上污迹多，厕位处垃圾桶内废纸已满，且没有配备新的卫生纸，现已造成客人极其不满，请相关经理重视，限期一日整改。
4
A 区展示柜卫生合格。
5
二楼： A 区观海、听海卫生合格。 合格率： 100 ％
B 区海潮、海景卫生合格。 合格率： 100 ％
C 区海港、海角卫生合格。 合格率： 100 ％
6
共查 21 项， 19 项合格。 合格率 90 ％
五
康乐部： 督察时间： 2007 年 1 月 6 日 第 192 号
1
重点提示：①上午 10 ： 00 三楼外跨电梯门前地面杂物多，茶几上有烟灰，烟缸内的烟头没有及时清到，桌面的纸巾盒东倒西歪。直到 20 分钟以后，有客人到此处休息也无人清理。
2
三楼客用卫生间卫生差，男卫门前的瓜子皮已多日，女卫污水遍地，面盆、镜面、水龙头上污迹多，厕位处垃圾桶内废纸已满，且没有配备新的卫生纸，现已造成客人极其不满，请相关经理重视，限期一日整改。
