餐饮员工绩效考核内容
餐饮基层员工的考核项目分工作能力、团队意识和职业能力三项，所占的百分比分别为 25 ％、 35 ％、 10 ％，每个项目所包括的考核因素如下： 一、工作能力 对普通员工工作能力的考核包括工作质量、工作效率、工作方法、出勤情况、执行力，共 5 个评价因素。每个因素的内容及评分标准如下： 1 、工作质量：是指所承担的生产、工作、服务的完成过程情况。 评定标准：若超过， 5 分；完成指标， 4 分；尚可， 3 分；勉强， 2 分；太差， 1 分。 2 、工作效率：是指单位时间内完成的工作速度。 评定标准：若很高， 5 分；较高， 4 分；尚可， 3 分；较低， 2 分；太差， 1 分。 3 、工作方法：是指为完成目标所采取的方式、方法是否按照规范。 评定标准：若很得要领， 5 分；得要领， 4 分；尚可， 3 分；欠佳， 2 分；不得要领， 1 分。 4 、出勤情况：即迟到、早退、事假、病假、公休、其它福利假期和旷工的统称。 评定标准：若正常公休， 5 分；有其他福利假期， 4 分；有迟到、早退， 3 分； 有病假、事假， 2 分；有旷工， 0 分。 5 、执行力：是指服从能力和落实能力。 评定标准：若很高， 5 分；较高， 4 分；尚可， 3 分；较低， 2 分；太低， 1 分。 二、团队意识 对普通员工品德的考核包括学习精神、工作态度、工作责任感、服务性、协作性、个人修养和集体荣誉感共 7 个评价因素。每个因素的内容和评分标准如下： 1 、学习精神：是指对培训学习技术、专业知识、 规章 制度 的兴趣和自觉程度。 评定标准：若很高， 5 分；高 4 分；尚可， 3 分；欠佳， 2 分；很低， 1 分。 2 、工作态度：是指对完成目标工作所持有的态度。 评定标准：若很好， 5 分；好， 4 分；尚可， 3 分；欠佳， 2 分；很差， 1 分。 3 、工作责任感：是指对完成目标的责任程度。 评定标准：若很强： 5 分；强： 4 分；尚可： 3 分；欠佳： 2 分；太差： 1 分。 4 、服务性：即是指在完成工作过程中态度、语言、行为和意识的综合体现。 评定标准：若很强， 1 分；强， 2 分；尚可， 3 分；欠佳， 4 分；太差， 5 分。 5 、协作性：即是指在工作中要经过相互帮助、协调才能够达到预定效果的配合行为。 评定标准：若很强， 5 分；强， 4 分；尚可， 3 分；欠佳， 2 分；太差， 1 分。 6 、礼节礼貌 评定标准：很有修养， 5 分；有修养， 4 分；尚可， 3 分；欠佳， 2 分；很差， 1 分。 7 、集体荣誉感 评定标准：相当具备， 5 分；具备， 4 分；尚可， 3 分；欠佳， 2 分；很差， 1 分。 三、职业能力 对员工学识的考核包括专业知识、一般知识和学识应用本职工作程度共３个评价因素。每个因素的内容和评分标准如下： １、专业知识：是指从事本职工作应掌握的专业基本知识、技能技巧，国家颁布的相应法律、 法规、政策等。 评定标准：若很丰富， 5 分；丰富， 4 分；普遍， 3 分；不足， 2 分；太差， 1 分。 2 、学识应用度：是指专业知识和一般知识在工作中应用的深度、广度。 评定标准：若很好， 5 分；好， 4 分；尚可， 3 分；欠佳， 2 分；不好， 1 分。 四、月、季度、年绩效考核得分规定 员工（月）绩效考核得分 = 员工考核标准 + 部门考核成绩 30% 员工（季度）绩效考核得分 = 员工该季度 3 个月考核得分综合÷ 3+ 部门负责人综合测评 20%+ 人力资源部综合测评 10% 员工（年）绩效考核得分 = 《年度绩效考核表》成绩× 70%+ 员工述职评定 10%+ 部门负责人综合测评 10%+ 人力资源部综合测评 10% 五、由人力资源部整理汇总，根据（季度）绩效考核成绩评定技能等级。通知相关部门调整技能工资。
六、原则上评定技能等级按季度执行；如工作表现特别优秀，可由部门负责人提出申请，人力资源部评定后，报总经理审批。 七、如遇员工调职、升职、离职情况，不做评定。调职、升职员工将根据新的工作岗位进行评定。 八、季度绩效考核补充说明 （一）以下情况评定标准： 1 、该季度累积旷工一天（含一天），维持原有技术等级； 2 、该季度累积旷工一天以上，技术等级下调一级； 3 、该季度事假、病假累积超过 3 天（含 3 天），维持原有技术等级； 4 、该季度事假、病假累积 3 天以内，病假每半天扣绩效总分 1 分；事假半天扣绩效总分 3 分； 5 、该季度迟到、早退累积超过 6 次（含 6 次），维持原有技术等级； 6 、该季度迟到、早退累积超过 6 次以内，每次扣绩效总分 1 分。 （二）人力资源部将员工本季度内的所有奖惩记录汇总后给予评分，评分标准如下：本季度 1. 、内若无任何奖惩记录，绩效总分则得 10 分； 2 、奖励：绩效总分嘉励一次加 1 分；记功一次加 2 分；记大功一次加 3 分； 3 、惩戒：绩效总分警告一次减 2 分；记过一次减 5 分；记大过一次减 10 分； 4 、功过相抵：嘉奖一次抵警告一次；记功一次抵记过一次；记大功一次抵记大过一次。 九、年度绩效考核补充说明 （一）以下情况评定标准： 1 、该年度累积旷工三天（不含三天）以上，取消资格； 2 、该年度旷工累积三天（含三天）以内，每半天扣绩效总分 10 分； 3 、该年度事假、病假累积超过 30 天（含 30 天），取消资格； 4 、该年度事假、病假累积 30 天以内，病假每天扣绩效总分 1 分；事假天扣绩效总分 2 分； 5 、该年度迟到、早退累积超过 20 次（含 20 次），取消资格； 6 、该年度迟到、早退累积超过 20 次以内，每次扣绩效总分 1 分。 （二）人力资源部将员工本年度内的所有奖惩记录汇总后给予评分，评分标准如下： 1. 、本年度内若无任何奖惩记录，绩效总分则得 10 分； 2 、奖励：绩效总分嘉奖一次加 3 分；记功一次加 5 分；记大功一次加 9 分； 3 、惩戒：绩效总分警告一次减 5 分；记过一次减 10 分；记大过一次减 15 分； 4 、功过相抵：嘉奖一次抵警告一次；记功一次抵记过一次；记大功一次抵记大过一次。 （三）年度绩效工资作为年终奖金的发放标准。 A 级、 90 分以上 年终奖金 1000 元 B 级、 80 分—— 90 分年终奖金 900 元 C 级、 70 分—— 79 分年终奖金 800 元 D 级、 60 分—— 69 分年终奖金 500 元 E 级、 50 分—— 59 分年终奖金 200 元 F 级、 50 分以下 无年终奖金 注：如员工工龄不满一年（超过半年）可根据季度绩效工资酌情发放，原则上不超过 500 元；如员工工龄不满一个季度的可根据月绩效考核成绩酌情发放，原则上不超过 300 元；如员工工龄不满一个月的不予发放。
