【专家视点】从如家酒店通化店失火说起
5 月 1 日凌晨 3 时 30 分左右，吉林省通化市胜利路如家酒店发生火灾，造成 10 人死亡、数人受伤。经通化市公安消防部门现场勘查和深入调查，最终认定此次事故为人为放火。如家酒店集团在事故发生后随即发布声明称： “ 将与受灾遇难者家属一起面对 , 共同承担 , 已决定先划拨人民币 100 万元，成立救灾基金。 ”“ 已向旗下近千家酒店下达指令，重申宾客安全保障是第一原则，要求酒店再次进行各项消防安全检查，杜绝安全隐患。 ”
此次事故再度将公众和媒体的目光聚焦在了酒店的消防安全上，引起了经济型酒店对于旗下分店消防安全的高度重视。事故发生后，如家、汉庭、锦江之星等酒店负责人纷纷表示，将以此次火灾为戒，反省酒店是否在消防工作上已做到万无一失。锦江之星、汉庭、 7 天等大型连锁酒店纷纷于日前展开了自查工作。
又据北京媒体 5 月 10 日报道， 5 月 9 日，北京朝阳消防支队查封了朝阳区如家、汉庭两家快捷酒店存在消防隐患的部分彩钢板建筑区域。据检查人员介绍，位于东方东路甲 11 号的如家快捷酒店，在酒店西侧搭建了面积约 350 平方米的彩钢板建筑，该建筑夹芯材料为聚苯乙烯泡沫，不符合本市规定。该彩钢板建筑内还同时住人、办公及作为库房使用，执法人员立即对该酒店予以临时查封。汉庭连锁酒店长虹桥店，也因在北侧搭建彩钢板建筑被查封。
据消防人员介绍，彩钢板外面两侧是钢板，中间保温材料是聚苯乙烯泡沫，这种材料的燃点是 346℃ ，属于可燃材料，燃点只比木材高一点，一旦引燃会迅速燃烧，并产生大量有毒浓烟。消防部门曾测算，一栋面积大约 200 平方米、两层的彩钢板建筑，半小时就能烧成一堆废墟。
就以上两则案例，笔者想说的话很多。的确，由于进入的技术门槛相对比较低，经济型酒店的快速规模化成为各品牌竞争的主要目标，行业扩张冲动形成加盟和特许 经营 的争夺战。据统计，截至 2010 年 12 月 31 日，如家 818 家酒店包括 454 家直营店和 364 家加盟店 ( 包括 1 家中高端的和颐酒店 ) ； 7 天 568 家酒店包括 321 家直营店和 247 家加盟店；汉庭 438 家包括 243 家租赁经营酒店和 195 家加盟店；锦江之星 417 家包括 144 家直营店和 273 家加盟店。
经济型连锁酒店加盟费由两大块组成，一为固定的品牌加盟费，品牌经济型酒店通常在 20 万元至 30 多万元，个别品牌可达 40 多万元；二为根据加盟商营业收入的一定比例收取 管理 费。一般连锁经济型酒店的加盟管理费主要是以固定费率的形式收取，为营业额的 5% 至 6% 。对于这些经济型酒店品牌而言，其加盟收益十分可观，以锦江之星为例，锦江之星加盟店单间客房 2009 年贡献收入 2800 元， 2010 年首次和持续加盟费收入约为 1.03 亿元，同比增 39.9% 。
在快速扩张的过程中，如果经济型酒店总部对加盟店的控制和管理相对薄弱，那么在扩张中就极易出现这样或那样的问题。对加盟店而言，拥有技术和管理经验的总部的指导必须落到实处，指导不仅包括各项经营的技术经验，还包括严谨丰富的管理经验，这其中，就包括十分重要的安全管理经验。
可以说，近几年的快速规模化扩张，考验了各经济型酒店品牌对于加盟店管理的控制能力，而这其中，笔者不得不再次重申，总部对于加盟店的安全控制能力必须被置于首位，安全第一才是确保这些经济型酒店快速规模化发展的前提。
