当下酒店业员工的流动率极高，在一定程度上，是因为80后90后逐渐成为了就业主体。这些年轻人群的成长经历和价值观，决定了他们并不准备为工资待遇并不高的酒店行业奉献一辈子，有的一两年都坚持不下来，即便酒店专业学校培养出来的学生，也不愿意做酒店一线服务员，有的甚至在实习期都没结束就离岗了，这已成为行业的普遍现象。如何让这些年轻人觉得在饭店业工作，不但个人前途有发展还能实现自己的人生价值呢？
试想一下一个企业员工的诉求和心理需求都未得到公司领导层的关注，那这个员工是否有动力充分发挥自己的能动性去专研业务而有所创新呢？是否愿意长期留在企业继续工作呢？所以管理层在管理员工时需要首先做到换位思考，做到有的放失，最大程度上满足员工的诉求和心理需求。没有满意的员工就没有满意的客人，酒店只有先照顾好员工，才能让他们踏实工作，达到酒店的最终目的——照顾好客人。酒店要实现对客人“宾至如归”的承诺，就要先给员工一个家一样的感觉。
著名餐饮企业海底捞之所以成功，就是因为在管理员工和对待客人时真正做到了换位思考。虽然海底捞的管理经验不是都能生搬硬套的，但是他们换位思考的思维模式，是每个酒店职业人都能够借鉴并在各自岗位中应用的。简单看一下海底捞在管理员工和对待客人时是如何换位思考的：
海底捞在对待员工方面真正做到了换位思考：海底捞对待员工，是把他们当做家人来对待的。老板张勇是这样阐述的：“我觉得人心都是肉长的，你对人家好，人家就会对你好。”在现实操作中他也是这样做的，例如海底捞的员工住的都是城里人住的正规住宅，有空调有暖气;有人专门给员工打扫宿舍卫生、换洗被单；宿舍里电视电话一应俱全；每逢过节都会把员工拉到一个酒店，让大家在那里尽情地去充当客人；员工的家属亲人有需要帮助时，张勇都会伸出援助的手……从细小的方面替员工着想，使得员工充分发挥能动性，把整个心思放在为顾客服务上面，长期为企业效劳。
海底捞在对待顾客上更是做到了换位思考：餐饮行业竞争相当激烈，火锅行业更是如此。海底捞能够从众多的火锅店中脱颖而出，并不是因为它的味道好多少，也不是因为菜品价格低多少。而是因为他们能够想顾客之所想，真正让顾客在心理上感受到什么样的待遇才是上帝享受的。很多人情愿在海底捞等上两个小时，并不仅仅是为了吃火锅，更多的是寻求一种心理被尊重的感觉。
换位思考并不仅仅是企业管理层要做到的，员工同样也应该做到换位思考。在完成自己的工作任务时，应站在企业的大局、领导角度来审视一下自己的工作，是否能为企业决策提供准确的信息支持，是否能够在一定程度上帮助企业完成经营目标。简言之，换位思考对于企业、对于员工来说都是一种举足轻重的思维模式，有了这一思维模式，员工在企业中才能找到主人翁的感觉；企业经营目标也会在众多积极发挥主观能动性员工的一致努力下圆满完成。
