主 讲:王刚
经济型酒店发展策略分析
经济型酒店分析
竞争的八大趋向
应对策略(人才)
交流
全球
中国
黑龙江
一、理念竞争是先导 二、管理竞争是基础 三、人才竞争是关键 四、品牌竞争是战略 五、创新竞争是潮流 六、文化竞争是方向 七、学习竞争是动力 八、服务竞争是目标
中国酒店行业竞争的八大趋向
黑龙江省经济型酒店分布
7天连锁酒店体系完善
拥有一整套基于先进IT技术的运营管理体系
标准化运营体系包括：――标准化人力资源管理体系
――标准化店务质量控制体系
――标准化财务流动管理体系
――标准化开发评估推进体系
――标准化工程以及采购体系
7天对旗下所有连锁分店实行统一品牌形象、统一服务质量、统一运作标准、统一市场营销、统一信息管理的连锁化经营管理，为客户提供标准统一、质量保正的优质酒店及会员服务。
如家酒店手册
百度
以客房为唯一或核心产品，价格低廉，服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。
目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等
经济型酒店
产品和服务的优质性
与一般社会旅馆不同的是，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适方便的特点。
国外经济型酒店发展史
萌芽与发展初期
20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期，这一阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务。例如，早在1939年美国佛罗里达几家汽车旅馆就自发形成了行业联合组织品质庭院（Quality Courts），并于第二年改名为品质庭院联合酒店（Quality Courts United），为单体汽车旅馆业主提供行业服务。
二战后，美国经济的繁荣带动了大众旅游发展，引发了对中低档住宿设施的大量需求；城际高速公路网络的建 成则促进了汽车旅馆的风行。1952年成立的假日汽车旅馆在吸收了过去汽车旅馆发展经验的基础上改善了服务质量，并且第一次尝试采取标准化方式复制产品和服务，在短短的十年时间里沿着美国的公路网络迅速发展。
蓬勃发展时期
从60年代初到80年代末期，经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美 洲以及欧洲。这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起，尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟的酒店业态。
品牌调整时期
从80年代末期到90年代末，经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长期的快速发展，经济型酒店进入了市场成熟期，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。大型酒店集团的多元化战略和投资 政策促使酒店集团更加倾向于通过资本运作来购买和整合原有行业内的品牌，而不是自创新的品牌。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不畅的品牌，一些 大而强的品牌则因资本实力和管理实力变得越发强大。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部 管理得到前所未有的重视。
重新发展时期
进入21世纪，经济型酒店进入了新一轮快速发展时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌陆续进入，如雅高集团的宜必思（Ibis）、方程式1（Formula 1），圣达特集团的速8（Super 8）、天天客栈（Days Inn）、洲际集团的假日快捷（Holiday Inn Express）等，都纷纷瞄准了亚洲市场。同时，一些亚洲本土的经济型酒店品牌也开始发展，例如中国的锦江之星和如家快捷等。
发展：
1939
1960
1980
2000
萌芽与发展初期
美国佛罗里达几家汽车旅馆
美国的公路网络迅速发展
蓬勃发展时期
开始朝着多元化方向发展
品牌调整时期
市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不畅的品牌
重新发展时期
经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展
国外经济型酒店发展史
发展：
1997
2002
2004
2005
锦江国际集团（中国规模最大的综合性旅游企业集团之一，旗下拥有锦江酒店、锦江投资、锦江旅游三家上市公司）投资了锦江之星,成为了中国的第一家经济型酒店。
创始人：徐祖荣
1.如家创立。携程携手首都旅游集团 （首旅集团相对控股） 。
创始人：季琦， CEO：孙坚
2.莫泰168酒店，美林阁国际控股集团。
1.美国的速8酒店 温德姆酒店集团（ Wyndham Hotel Group ）旗下的酒店品牌。
2.法国的宜必思酒店 法国雅高（Accor Hotel Group）集团
3.格林豪泰成立创始人：徐曙光
1.七天连锁酒店集团成立。创始人：郑南雁
2.汉庭快捷酒店成立。
创始人：季琦 CEO：张拓
我国经济型酒店的发展历程
一、理念竞争是先导 二、管理竞争是基础 三、人才竞争是关键 四、品牌竞争是战略 五、创新竞争是潮流 六、文化竞争是方向 七、学习竞争是动力 八、服务竞争是目标
中国酒店行业竞争的八大趋向
经济型连锁酒店调研
国内排行
酒店一景
如家酒店集团
1, 截至2011年第一季度，如家拥有开业酒店848家
2,收购完成后拥有的酒店数量将超过1120家，覆盖约170个城市
7天:
截至2011年9月30日酒店总数达到了1089家
公布了2012年的新开店计划，预期全年新开店360家。
2011年5月1日3时许，吉林省通化市“如家酒店”一号店起火，到4时多大火被扑灭。目前已有10人死亡，35人受伤。经初步判断，此次火灾是由于楼梯间失火引起浓烟上窜，10名死者送至医院后因窒息经抢救无效后死亡
资料 方向 战略
一、理念竞争是先导 二、管理竞争是基础 三、人才竞争是关键 四、品牌竞争是战略 五、创新竞争是潮流 六、文化竞争是方向 七、学习竞争是动力 八、服务竞争是目标
中国酒店行业竞争的八大趋向
造血
输血
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人才梯队的培养目标：五级双通道
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管理者
监督者
骨干
专家
资深专家
领导者
有经验者
初做者
5
4
3
2
1
领导创新阶段：通过战略远见而作出贡献
领导阶段：通过领导他人而作出贡献
扩展阶段：通过自己专业特长而作出贡献
应用阶段：通过自己独立工作而作出贡献
学习阶段：通过按指令做事而作出贡献
总经理
副总经理
经理为代副总经理
经理
代经理
主管又分为高级主管
主管
代主管
服务员又分高级业服务员
服务员
实习服务员
用人的5种过程:
离职 聘用 合作 知位 移位
冰山上：学历、长相、知识、籍贯、父亲贵姓、工作经历、工作时间等。
冰山下（占78%）：情感、忠诚度、自信心、人际关系、决策能力、领导力、对领导的看法、学习力、兴趣、爱好、潜力等。
什么是优秀员工？
对公司认同，有坚定的信念
要有持续的热情
要忍耐住寂寞
有一定的智慧
独立完成完成工作
征服优秀人才的顺序
企业的前景和梦想
企业的文化
合理的薪酬
好的管理
公开透明的考核
优秀人才的指标
主动性
学习力
责任感
清财
忠诚度
领导力
职业化
2、主动性标准：
让干啥不干啥 0分
等候指示（让干啥干啥） 1分
询问有何工作可以分配（主动要活干） 2分
提出建议后再做有关行动（提出自己建议干活） 3分
行动，但例外情况下征求意见（来了就干活，只有不行才征求意见） 4分
单独行动，定期汇报结果（来了就干活，见到你就汇报） 5分
学习力:
1分:有学习意识但无行动
2分:主动学习
3分:自费学习并得到技能
4分:学习后用于实践
5分:学习后实践并得到良好效果
责任感:
1、承认结果，而不是强调愿望
2、承担责任，不推卸，不指责
3、着手解决问题，减少业务流程
4、举一反三，改进业务流程
5、做事有预见，有防误设计
清财度:
1分：不违反财务制度
2分：没有任何财务问题，并主动接受监督
3分：不因自身利益而破坏游戏规则
4分：主动节省费用，并不影响工作质量
5分：因为财务明磊，对其它成员产生影响力与威慑力
忠诚度:
不散布公司信息、技术、公司不足之处
不在公司需要本人时并公司处于危机时主动离去
生涯规划与公司发展一致，并合理谈判回报过程
危机关键时体现本职工作价值案例
通过本职工作，扭转局势，创造新局面
领导力:
任命员工合理
能正确评价员工付出与回报协调性
对员工业绩与态度进行客观评价
掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者
影响力大，员工自愿追随并付出贡献
品格力:
过去的行为为依据
过去行为要有法律性证明
理论不作为考评的得分凭证
不能问假设性问题回答来证明品行
不能问及未来性问题
不能说慌
人才梯队建设
连锁企业
餐厅
经济型酒店未来
企业与市场的边界就是交易成本与组织成本的临界状态.
一类交易成本
一类是组织成本
