初 级 1、客房服务员正式清扫房间前要做好哪些准备工作，答案要点： ①领取钥匙②准备工作车和用品 ⑧准备吸尘器 ④确定清扫顺序。
2、客房服务中怎样做好钥匙控制?请简单说明。答案要点： ①领取、交回作好登记 ②工作中保管好 ⑧注意客人钥匙④丢失报告登记。
3、单问客房位者有几种设法? 要点：三种 ①一张单人床 ②两张单人床 ⑧一张双人床。
4、西式铺床有几个主要步骤要点：四个：①将床拉出 ②撤出床单枕套 ③按程序做床，检查效果 ④将床铺推回原处。
5、某饭店306房住着一位法国女宾。服务员小张开夜床认真，开好两张床，摆好托鞋，打开地灯，他做得对吗? 答案要点： ①不对，应开一张床 ②原因是容易引起客人误解。
6、晚间卫生间整理程序是怎样的，请按顺序列出。要点：分四步： ①简单清洗面盆、浴缸、恭捅 ②更换用过的卫生用品 ⑧放好防滑垫 ④把脚巾平放在浴缸外侧，然后关灯关门。
7、客房服务的晚间客房整理的工作步骤是怎样的? 答案要点：整理房间、补充用品、做夜床、整理卫生间、检查、离开五个步骤。
8、客房常用的清毒液剂有哪几种，分别列出。答案要点：氯亚明、漂白粉、高锰酸钾、“八四肝炎”清毒液。
9、什么是礼节、什么是礼貌，S先生进店，门卫向他问好，进入前厅，主管同他热情握手，表示欢迎。两者何为礼节何为礼貌。答案要点：①向他人表示敬意的一种形式为礼节，交往中表示恭敬、尊重、问侯等的通称为礼貌。②前者为礼貌，后者为礼节。
10、客房地板打腊有几个步骤：请分别说明。答案要点：打腊、砂擦、除尘、上腊和打光，共五个步骤。
11、客房玻璃擦试有几种方法，各适用哪些情况。答案要点：粉擦、水擦、潮干布擦、油擦，共四种。
12、什么是仪容、什么是仪态。客房服务员的仪容要求包括哪几个方面? 答案要点： ①人的容貌、面貌为仪容，人在交往中的举止、姿态、风度为仪态。②主要包括坐态、站态、行态、服务中的举止和个人卫生五个方面。
13、客房服务员个人卫生要注意哪几个方面，其中饮食卫生的要求是什么? 答案要点： ①精神卫生、饮食卫生、身体卫生三个方面②上班前不饮酒，不食异味食物。
14、小李在客房工作间消毒，他用2：3的比例配好了氯胺消毒液，将茶杯、刀叉、咖啡具存放入，浸泡1小时后取出冲洗，工作十分认真，他做得对吗?为什么? 答案要点： ①不对，比例度为1：3，浓度太大②氯胺对金属有腐蚀作用，不应浸泡，就尽快消毒冲洗。
15、客房服务员在工作中要掌握哪些主要的礼仪知识?其礼节要点是什么? 答案要点： ①问候、称呼、迎送、应答、操作礼节五种②注重仪容、仪态，工作中尊重客人。不乱动客人物品。
16、客房服务中，服务员迎接客人包括哪几个工作步骤，请分别说明。答案要点： ①了解客情②布置好房间⑧到楼层电梯迎接客人。
17、服务员用浓度为0．5％的”八四肝炎”消毒液消毒，他按1：200的比例配好了溶液，工作了1个多小时，事后感到手不舒服，为什么? 答案要点： ①溶液配备比例不对，应为1：500，②因浓度大，有刺激作用。
18、泡茶和沏茶有何区别，以哪种方法为较好? 答案要点： ①所用开水温度不同②以沏茶方法为好，茶中营养不易遭到破
19、中国茶主要有哪几种类型，请分别列出。答案要点：红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶五大类。
20、客房酒吧中心软饮料和烈性酒一般层配多少种，你知道吗? 答案要点： ①知道，软饮料一般不少于5—8种，②烈性酒一般不少于3—5种，同时另配少量干果和饮酒用具。
21、客房服务员应怎样做好一般客人的客衣服务工作? 答案要点：应掌握登记、检查、清点、填表、送衣收费帐务手续、分发客衣等要领。
22、客房常用的灭火器材有哪几种，简单列举。答案要点：有泡沫灭火器、酸碱灭火器、干粉灭火器、二氧化碳灭火器、1211灭火器等五种。
23、客房服务中应怎样防止盗窃事故发生，请列出主要防范要点。答案要点：注意五个方面：①值班员坚守岗位，掌握客人进出情况②来访客人做好登记，加强管理③清扫房间执行登记表格制度④加强钥匙保管⑤客人离房后立即查房
24、客房服务中，客人离店前服务员应做好哪些方面的工作? 答案要点： ①掌握离店时间②问是否叫醒⑧检查掌握未完事项④帮助整行李⑤注意结帐⑥征求意见⑦检查房间设备用品。
