《广元天成大酒店餐饮部SOP(服务程序与制度标准 doc 96)》

文档内容介绍：

1． 目的
1.1通过此项 标准 > 标准 运作程序标准，让员工清楚操作标准，保证 服务 质量。
2. 适用范围
餐饮部
3． 程序（或操作细则）
工作守则
十要：
1. 要热情有礼、工作主动、耐心细致、关心客人。
2. 要经常使用礼貌用语，“您好”、“早上好”、“谢谢”、“欢迎光临”、“对不起”等要常挂口边，万事加个“请”字。
3. 要注意仪表仪容，保持良好的个人形象，工衣要熨烫平整，鞋子要抹擦光亮，头发要梳洗整
齐，手部要干净无污。
4. 要 尊重 上司，爱护 下属 ，坦诚相交，互相帮助。
5. 要严格执行各项规章制度，上班不迟到，下班不早退，请假办手续，用膳要依时。
6. 要坚决服从上司的工作分配，尽一切努力完成上司安排的工作任务。
7. 要爱护公共财物，做到不损坏、不 浪费 、不超负荷使用、不随处弃置。发现问题要及时向主
管报告。
8. 要加强合作，增加 沟通 ，减少误会，避免工作事故发生。
9. 要严格遵守食品卫生条例，保持工作区域干净清洁。
10. 要增强防火意识，注意防火 安全 。
十不：
1. 不私袋小费，不带钱上岗。
2. 不挪动 酒店 或客人的任何财物。
3. 不在工作岗位交头接耳，大声喧哗。
4. 不打私人电话。
5. 不擅离工作岗位。
6. 不讲粗言烂语。
7. 不在 领导 、同事背后评头品足讲坏话，影响团结。
8. 不泄漏酒店或部门的机密。
9. 不利用服务过程和客人建立不正常的关系。
10. 不在工作时间及场所做与本职工作无关的任何事情。
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