餐饮部各部位经理当月百分考核评分表
项目
考核内容
评语
记分
得分
评分标准
管
理
能
力
50 分
1 、
指标完成
优秀
30 分
本部位当月分解指标完成记 30 分；完成 90~99% 记 20~25 分；完成 85% 以上记 15 分。
良好
20~25 分
一般
15 分
2 、
管理 质量
优秀
10~15 分
本部位饭菜、 服务质量 、卫生、设施设备完好，利润标准指标等各项检查达到酒店要求，无质量问题投诉记 10~15 分；其他的 1~9 分。
良好
5~9 分
一般
1~4 分
3 、
协调能力
优秀
5 分
部位之间协调沟通得力记 5 分，不协调有磨擦记过 3 分，影响工作记 1 分。
良好
3 分
一般
1 分
业
务
技
能
30 分
4 、
专业知识
优秀
12~15 分
具有大专以上学历，懂得一门外语，受过 餐饮 管理 专业培训，有 3 年以上管理经验，或从事管理岗位 10 年以上记 12~15 分；中专以上学历， 3 年以上受过本专业培训 8~12 分；其它 1~7 分。
良好
8~12 分
一般
1~7 分
5 、
营销能力
优秀
10 分
有良好客户关系，菜名推销及时得力记 10 分；有对新菜点、新 菜单 针对性促销活动 6~9 分；无促销主动意识记 1~5 分
良好
6~9 分
一般
1~5 分
6 、
员工培训
优秀
5 分
能较好完成酒店对部门下达培训的记 5 分；部门安排 培训计划 记 3 分，其它记 1 分。
良好
3 分
一般
1 分
现
实
表
现
20 分
7 、
出勤率
优秀
10 分
全勤为优秀记 10 分；出勤率 96% 以上为良好记 9 分，低于 96% 每低 1% 扣 1 分
良好
9 分
一般
0~8 分
8 、
劳动态度
优秀
5 分
工作积极主动，无条件服从分配，有较强责任感为优秀记 5 分；工作表现较好；自觉服从分配为 1~4 分
良好
1~4 分
一般
0 分
9 、
遵守店规
优秀
5 分
能遵守店规店纪及各项 规章 制度 为优秀记 5 分；能较好遵守店规店纪为良好 1~4 分
良好
1~4 分
一般
0 分
