烧烤部经理（配送中心经理）绩效考核内容及标准
烧烤部经理（配送中心经理） 绩效考核 内容及标准
考核方式：百分奖分制。
编号
考核内容
分值
考核标准
备注
1
下店现场监督检查工作
8 分
每月每店下店次数不低于 10 次得 8 分；
未达到 10 次得 0 分。
月考核（未注明“月考核”者均为周考核）
2
下店主抓烧烤部整改效果
8 分
根据实际改良效果进行评定。
优 8 分；良 4 分；差 0 分。
3
监督检查各店自串肉品量化状况
7 分
根据检查效果进行评定。
优 7 分；良 3 分；差 0 分。
4
各店对烧烤产品质量的投诉
8 分
投诉≤ 3 次得 8 分；≤ 5 次得 4 分；＞ 5 次得 0 分。
5
货源的保证
5 分
无断货现象得 5 分；
出现断货现象得 0 分。
以下为配送中心考核内容及标准
6
验收 制度 的监督执行
10 分
验收时数量与质量出现问题，或不按照验收制度执行，或收人情货。
无以上现象得 10 分；有以上现象得 0 分。
7
标准化检查
7 分
检查执行配送中心的切、串、煮、卤、腌标准。
优 7 分；良 3 分；差 0 分。
8
配送到店
5 分
未能按时保质保量配送到店。
无此现象得 5 分；≥ 1 次得 0 分。
9
成本控制
能源节约
10 分
以日常检查和抽查结果有无此项现象进行考核。
0 次得 10 分；≤ 1 次得 7 分；
≤ 2 次得 3 分；＞ 2 次得 0 分。
10
卫生
10 分
优 10 分；良 5 分；差 0 分。
11
执行公司制度
5 分
优 5 分；良 3 分；差 0 分。
12
综合得分
10 分
总厨 总经理 根据表现打分优 10 分；良 5 分；差 0 分。
13
设备使用与维护
7 分
优 7 分；良 4 分；差 0 分。
