1、 人力资源部工作宗旨：
（1） 中大国际酒店实行董事会领导下的总经理负责制，实行垂直领导的等级链制度，每个人只有一个上级，一级管一级，逐级负责。下级可越级反映情况，不可越级请示工作，上级可越级检查工作，不可越级布置工作。总经理对董事长负责，总监、各部门经理对董事长、总经理负责，级级落实，层层负责，完成董事会及总经理交办的各项工作及日常本职工作。
（2） 各部门员工的日常管理工作，包括部门内员工调动、辞职、任免、奖惩、考核、
劳动工资、工作安排等，均由各部门具体负责管理。但必须按照酒店及人力资源部有关规定办理执行，人力资源部有监督和指导的权利和义务。所有部门内文件，规章制度和与各部门之间往来的公函、文件均由部门经理签名为准，如属发往酒店以外的文件须报总经理审批。
2、 人力资源部的功能：
人力资源部是负责全酒店人力资源管理的专门机构，与酒店各部门的关系是协调、服务、指导、监督及考核的关系，作用是为实现酒店既定的经营目标，提供数量上、质量上人力资源的保证，在人力资源管理及有关的各项工作上，人力资源部直接对总经理负责。
3、 人力资源部的主要工作：
（1） 认真贯彻执行政府有关人事劳动管理政策和法规，结合本酒店的实际情 况，制定酒店人事劳动管理制度、工资福利制度、奖惩制度、培训制度、 后勤管理制度、养老保险及《员工手册》的制定等。
（2） 根据酒店经营需要，协助总经理合理设置各种职能管理机构，并掌握、控制各部门定员定编。
（3） 据酒店工作任务之需要，协同部门办理员工的招聘考核及签约等事宜。同时做好酒店各部门之间余缺人力的调配，及时为酒店各部门选送合格的员工。
（4） 负责办理员工进、离店手续，发文、验收各类证件（书）。
（5） 建立及保管员工档案，做好人事资料的归档工作。
（6） 根据酒店的经营状况，制定员工的劳动报酬，合理调整酒店全体员工的工资变动，负责审核员工工资、浮动工资（奖金）、各种津贴、各项劳动福利待遇的发放标准。
（7） 负责对酒店员工的各项培训工作，并经常加以检查、督促，同时配合各部门开展业务技能的培训。
（8） 负责酒店后勤区域的管理工作，为酒店员工提供、创造一个良好、舒适的用餐、休息、娱乐环境。
4、 新员工招聘工作：
人力资源部根据定编、员工辞职、调离等职位空缺情况，结合酒店的经营需要，按时制定补员计划，各用人部门及时填报“人力资源申请表”把缺编人员的数量及相关要求，经部门经理签字，于每月5日报人力资源部统盘审定（逾期当月不予补报），经总经理批准后，人力资源部负责招聘（收）工作。
（1）招收渠道：
采取刊登广告向社会公开招聘，或参加人事劳动部门举行的人才交流会，或从各大中专院校、职校毕业生和实习生中考核录用。
（2）招收条件：
A．文化程度：可根据各部门各岗位的不同，按不同的标准进行招聘。
1） 应聘前台，分部经理级以上管理人员，一般应具有大专以上学历及英语水平，懂电脑操作，从事相关工作三年以上。
2） 应聘工程技术专业人员，具有同等专业文凭有技术职称，从事相关工作三年以上。
3） 应聘服务员，具有高中以上文化及英语基础水平，前厅部服务员及财务收银员应具有初级计算机操作能力。
4） 应聘厨师（工），具备职高以上文化水平，厨师要有四级以上等级证书。
5） 应聘洗涤工、公共区域清洁工等相关计日工岗，可放宽到初中文化水平。
B、年龄：根据不同岗位和学历酌情对待。
1） 原则上前台对客岗服务员，女性18-25周岁，男性18-27周岁。
2） 非直接对客岗服务员可放宽至30周岁。
3） 管理人员、技术人员、保安人员、驾驶员和特殊工种专业人员的年龄可放宽至45周岁。
4） 清洁工、洗涤工、洗衣房员工年龄放宽至45周岁。
5） 车辆管理员一般使用退休人员，年龄可放宽至55周岁。
C．身体素质：要求五官端正，身体健康，无不适服务行业之疾病。
身高：男性：1.70米以上, 女性:1.62米以上(餐厅、康乐迎宾1.65米以上)，
视力：双眼裸视在0.8以上。
（3）招收（聘）安排：
1） 面试：面试前须由求职者填写“职位申请表”；由人力资源部和用人部门共同对应聘人员进行面试，必要时进行笔试；如果需要复试的由人力资源部另行通知。
2） 录取：经面试考核通过后，由用人部门经理、人力资源部总监在“职位变动表”上签署意见。
3） 体检：经过面试合格人员，安排体检，到嘉兴市防疫站办理健康证明。
4） 进店手续办理：经体检合格者，进行新员工入职培训，办理相关入店手续。
员工入店按员工入店程序操作。
5、 员工仪容仪表管理规定：
（1）保持个人仪表端正，举止稳重，在宾客面前不得做任何不雅观的举动，如挖鼻
搔耳剔牙、修指甲，打呵欠，伸懒腰等。
（2）头发必须梳理整齐。不允许戴假发和彩色染发，发型应符合行业要求。女性员
工必须留干净的短发，披肩发和长发必须装入发网并只能用黑色的发箍和发
夹，前留海不能盖过眉毛，女员工只能化淡妆（不能用紫色或褐色等怪异色唇
膏）。男员工的头发必须短而梳理整齐，不能遮住前额、眉毛、耳朵和衣领，
不得留胡须并且须每天刮胡子。
（3）手指甲要剪短，并且保持整齐、干净。所有员工都不允许留长指甲和染指甲。
（4）所有员工都不允许佩戴首饰或在制服上配其他装饰品（除手表、钉状耳环），
不允许佩戴奇形怪状的手表、耳环。
（5）名牌佩戴在左胸前，领带、领结要系正。内衣下摆不得落在制服外面，工作时
间统一着工作制服。制服必须保持整洁、完好，按制服房要求定期更换。
6、 员工制服管理规定：
（1）酒店根据员工岗位和工作需要发放制服，由人力资源部负责审批签单，由管家部制服房负责发放和管理。
（2）员工不得将工作制服穿出酒店之外，下班后将工作制服存放在更衣柜内。
（3）制服如损坏，必须立刻通知制服房及时修补，如属人为损坏，一切费用由员工自己承担。
（4）员工请（休）假一周以上，应将制服交回制服房保管
（5）员工离职时，必须把所领用的制服全数交还制服房。如有遗失或损坏，酒店有权扣除薪金作为赔偿。
（6）合同期满，如不再续签合同时，酒店提供给员工的免费个人专用鞋、袜，按使用期限折价处理。
